Verantwortung für unsere Zukunft

Bereits seit mehreren Jahren arbeitet die Landbäckerei Elshoff an einem Nachhaltigkeitskonzept, damit unsere Kinder und die nachfolgenden Generationen ein schönes Leben führen können!

Denn wir haben erkannt,

  • dass nicht nachwachsende Rohstoffe immer knapper werden
  • der Klimawandel unvermindert voranschreitet
  • regionale Produkte gut dem Nachhaltigkeitsprinzip entsprechen
Und wir haben reagiert:
  • Bereits seit mehr als 15 Jahren produzieren wir einen großen Teil unseres Strombedarfs dezentral durch 3 Blockheizkraftwerke.
  • Seit 2009 erzeugt  eine Photovoltvaikanlage sauberen Strom.
  • Seit Ende 2011 fährt eines der ersten Elektroautos durch Nordwalde und Umgebung.Ende  2016 wurde wieder ein Dieselfahrzeug  gegen ein  elektisches Auslieferungsfahrzeug getauscht.  


  • Ein elektrischer Speicher, der bis zu 96 kwh aufnehmen kann,  sorgt dafür dass wir unsere Eigenverbrauchsquote erheblich gesteigert haben
  • Seit mehreren arbeiten wir intensiv daran Zusatzstoffe aus unseren Produkten zu entfernen. 
  • Die Kartoffeln und Eier (auch für unsere Backwaren) kommen vom Hof Borgmann aus Borghorst. Honig beziehen wir von einemImker aus Nordwalde.
  • 100.000 kleine Portionsbecher Kaffeesahne pro Jahr werden ersetzt durch kleine wiederverwertbare Flaschen,ebenso werden knapp 100.000  kleine Portionstüten Zucker werden durch Zuckerstreuer ausgetauscht. Demnächst auch Portionsverpackungen für Konfitüre und Nussnougat.
  • 20.000 Strohhalme pro Jahr werden ersetzt durch Halme aus einem spieziellen Glas
  • Thunfisch und Obst werden nach Möglichkeit nicht mehr in Dosen eingekauft
  • In unserem BISTRO: Ello1895 wird hochwertiges  Steinfurter Tafelwasser den Gästen angeboten.